为切实做好寒潮雨雪持续低温天气防范应对，最大限度降低异常天气影响，严防经作领域发生重大生产灾害，12月13日，国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站、河南省优势特色农业产业科技支撑行动计划食用菌专项联合发出通知，提醒食用菌生产相关企业和菇农做好防范工作。
做好保温增温。利用棚膜和棉被对菇棚保温，在棚内气温低于5℃时，停止向料面喷水或菌棒注水，尽量保持料面干爽。提前检查加固菇棚骨架、棚膜，防止冻雨造成菇棚倒塌，并做好除雪工作。
做好食用菌生产管理。对于发菌管理期的菇种，可通过将正在发菌的菌棒进一步密集码放并加盖塑料膜以实现保温，密闭棚室，尽量减少缝隙散热；小拱棚等简易设施要注意在培养料面添加覆盖物，以提高保温能力。工厂化栽培车间要根据不同品种的生育阶段，将温度调整至最适合生长温度，以确保正常生产与供应周期的实现。对于出菇管理期的菇种：温室栽培处于出菇期的菇种，对可采收或即将采收的食用菌进行抢收，在处于幼菇期管理阶段，要采取立即停止喷水，尽量保持子实体干爽，防止喷水叠加低温造成幼菇死亡或产生病害。工厂化栽培出菇车间注意控制喷水频次和喷水量。
做好寒潮雨雪过后处置措施。露地栽培的食用菌，要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒（菌床）雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒。设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚（房）顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。要保持空气新鲜，降低湿度，减少病害，若发生病害，及时隔离管理或无害化处理。及时清理菇床，清除死菇。待气温稳定回升，菌丝恢复生长后，恢复日常管理。
