近年来，在北上广等一线城市，打上宁夏标签的蔬菜深受食客喜爱。在刚刚结束的宁夏冷凉蔬菜节暨全国知名蔬菜销售商走进宁夏活动中，全国20多家受邀企业与宁夏相关部门签约金额更是高达22.63亿元。从最初默默无闻的本地农产品，到如今成为新鲜脆嫩、绿色健康的代名词，宁夏蔬菜的华丽转身令人瞩目。宁夏冷凉蔬菜为啥能够火爆出圈，成为国内市场的新宠？记者来到主产区固原市一探究竟。
固原市位于六盘山地区，平均海拔在2000米左右，是培育冷凉蔬菜的上佳之地。“固原在发展冷凉蔬菜方面，有得天独厚的优势条件。第一个就是夏季气候冷凉，平均温度18℃，适合于喜冷凉和喜温蔬菜的健康栽培。第二个就是光热充足，平均日照在十个小时以上。再一个就是昼夜温差大，空气湿度小，病虫害比较少，这一切都造就了我们宁夏固原冷凉蔬菜特有的蔬菜品质。”湖北省农科院教授邱正明说。
除了区位优势，宁夏蔬菜之所以能俏销市场，还有技术加持。走进原州区彭堡镇“三个零”生态农业科技示范基地，覆盖着防虫网的蔬菜，在烈日照射下，泛起层层银色涟漪，连片的蔬菜郁郁葱葱，长势喜人。原州区今年引入优势企业，共同致力于零化肥、零农药、零激素的蔬菜向绿色有机高端高效迈进。“在种植过程中我们实现了水肥一体化，精准施肥技术，种植出的蔬菜健康、安全、有菜味。”固原三个零生态农业科技发展有限公司技术服务负责人张东东介绍。
在固原市彭阳县新集乡姚河村海子塬设施农业园区内，农户余小龙正在组织10余名工人在大棚内抢收辣椒，刚刚摘下的辣椒，一袋一袋整齐罗列在棚外，等待装车。这里的辣椒长势喜人，除了对种植用的老旧设备及时进行更新换代，县农业农村局的农技专家还会定期对土壤消毒、有机肥和生物菌肥施用、精量灌溉施肥、水肥一体化、病虫害绿色防控等关键技术模式进行培训。“通过2~3年技术实施，园区化学肥料减量15%~20%，化学农药减量30%~50%，亩产提高10%，优质商品率达到90%，亩均实现新增纯收入2000元以上。”彭阳县农业技术推广服务中心主任陈德明介绍。
农业品牌是农业高质量发展的重要标志，也是促进产业振兴的重要抓手。为缓解“有好产品无好品牌、有好品质没有好价钱”的尴尬局面，固原市瞄准粤港澳大湾区、长三角经济带、京津冀都市圈，坚持高品质的品牌核心，突出高品位的品牌特色，聚力培育“六盘山冷凉蔬菜”区域公用品牌，让固原的冷凉蔬菜产得出、卖得好，切实增加农民收入。
“今年，我们聚焦打造全国夏秋优质冷凉蔬菜生产供应基地，突出做标准、做品质、特色化，以市场需求为导向，抓实育苗种植、分拣包装、精深加工、保鲜贮藏、市场开拓、冷链物流等关键环节，集中力量打好‘单品’，构建集生产、加工、仓储、物流、分销、配送综合调配的现代蔬菜产业体系，围绕‘四大蔬菜片区’，建设设施蔬菜、露地蔬菜、供港蔬菜三大基地，建设宁夏南部山区露地蔬菜产业集群和预制菜产业园，持续打响‘六盘山冷凉蔬菜’区域公用品牌。”固原市相关负责人说。
种得好，更要卖得好。为了让“六盘山冷凉蔬菜”走出宁夏、走俏全国，固原市坚持“按需生产”“借船出海”，引进水发浩海、香港加记、上海溢桥等龙头企业，培育蔬菜产销合作社304个，改扩建各类蔬菜产地批发市场50个，建设规模化大型蔬菜预冷库36处4.23万立方米，产品远销广州、上海、武汉等地，构建起“冬菜北上、夏菜南下”的流通格局，通过“净菜入超”实现与高端市场有效对接。
“我们采取‘走出去、请进来’开拓市场，连续7年举办‘全国知名蔬菜销售商走进固原活动’，邀请全国大型批发市场、新零售企业走进固原洽谈合作，共签订基地共建、产销协议210项，贸易总额36.9亿元。有效提升‘六盘山冷凉蔬菜’‘彭阳辣椒’‘西吉芹菜’等区域公用品牌，培育‘清水河’‘别庄牌’‘将台红’等企业品牌，固原蔬菜品牌影响力逐年提高。”固原市委主要负责人介绍。
