指导到田间　御寒有良方

——今冬各地蔬菜生产应对低温寒潮纪实
 

德州市农业技术推广与种业中心组织技术人员在鑫昂蔬菜基地指导农户冬季蔬菜生产。　李海燕　摄
 

　　近期，我国大部分地区正在经历寒潮天气，蔬菜生产面临考验。各地蔬菜生产如何及时应对低温？怎样保障种植技术科学到位？如何做到稳产保供？记者进行了相关采访。

 

深入田间，指导很及时
 

　　当前，冬季蔬菜生长的田间管理已进入关键时期。为了切实做好大棚蔬菜田间管理工作，保障蔬菜安全越冬，各地农技人员走进蔬菜生产一线开展技术指导，帮助菜农防御低温冻害。

 

　　在山东省德州市临邑县宁寺村的蔬菜种植大棚里，一排排西红柿长势喜人，目前已陆续上市。农技专家与种植户正在认真交流，了解当前西红柿生长及产量情况，指导种植户在低温天气下正确预防灰霉病的发生以及低温天气应对措施。

 

　　“针对这次寒潮，我们及时发布了天气预警，下发了技术指导意见，派出蔬菜管理部门技术骨干深入蔬菜生产基地开展技术指导，指导农户加固棚体，增加保温和光照，保障蔬菜生产正常进行。”德州市农业技术推广与种业中心蔬菜科科长王璐告诉记者，目前该市蔬菜生产稳定有序进行。“通过不断强化技术培训，我们提高了技术指导的针对性和实用性，为蔬菜稳产保供提供了技术支撑。”

 

　　在湖南省益阳市，农业农村部门指导各地密切关注气象、应急部门发布的最新天气预报和气象灾害预警信息，并及时转发省、市气象和应急部门的气象预报信息给县市区农业农村局和种植大户。“我们成立了6个应对低温寒潮天气技术指导组，对县市区进行‘一对一’的检查督导和技术指导。同时，市、县两级农业农村部门下派工作组和技术指导组，深入种植大户、田间地头开展指导，分发宣传单2万余份。”益阳市农业农村局种植业管理科科长蒋上志介绍。

 

　　据了解，益阳市制定了涉及种植业、畜牧水产业、农机安全等方面的农业低温寒潮天气防灾减灾应急技术措施，在低温寒潮来临之际，对设施大棚逐一摸排，对受损大棚修复加固。

 

　　前不久，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，针对我国北方地区日光温室、南方地区塑料大棚、露地蔬菜等，研究提出了蔬菜冬季生产技术指导意见，为提高我国蔬菜冬季生产水平，有效防范应对灾害性天气，切实提升蔬菜稳产保供能力提供科学指导。

 

科学应对，管理见实效
 

　　通过走访调研，记者发现，为了有效应对低温寒潮，在做好田间指导的同时，各地充分发挥现代农业产业技术创新优势，大力推广配方施肥、水肥一体化、绿色防控、新型农业机械等技术，使蔬菜产量进一步提高。

 

　　“这里有全程可控的气温环境，蔬菜生长不受外面低温天气的影响。我们通过水肥一体化技术，实现了精准施肥和节水灌溉。经过多层过滤的水结合营养液配方，使种出的蔬菜养分均衡，也更加绿色安全。”在德州市兰剑智能植物工厂里，工作人员正在观察蔬菜长势，“目前生菜、小油菜等各类蔬菜颜色鲜绿，长势良好。”

 

　　在一般的蔬菜种植大棚里，及时关注气温变化十分重要，连续低温可能会导致土壤湿度较大，蔬菜根系呼吸受阻。“在蔬菜长势弱的地块，要视墒情及时松土促进根系生长，喷施叶面肥和植物生长调节剂增加植株抗逆性。”王璐告诉记者，在松土施肥的同时还要科学防治病虫害，“在降低湿度的同时适当喷施杀菌剂，在棚内湿度较大时，喷粉防治或使用烟雾剂来防控病虫害，保障蔬菜健康生长。”

 

　　据王璐介绍，为保障德州市秋冬及元旦、春节期间蔬菜安全生产和有效供给，当地深入分析了当前蔬菜生产形势，今年秋冬蔬菜面积、产量增幅明显，目前该市蔬菜生产运行平稳。

 

　　与德州的情况稍有不同，广东省目前还没出现明显的寒潮灾害，但相关部门已经做好了应对措施。广东省农业技术推广中心相关负责人告诉记者，目前广东露地种植面积比较大的冬种蔬菜主要有辣椒、小番茄及叶菜，广大菜农一直在密切关注天气预报，及时根据气温变化做好技术应对。

 

　　“在霜冻低温来临前，对茄果类蔬菜要结合实际覆盖纱网，喷施防冻液，适度灌水施肥，确保能采收的及时采收。”该负责人说，目前瓜类蔬菜已基本采收完成，粤北区域的叶菜没有达到采收标准的，需要提前做好水肥管理，并覆盖稻草。“此外，设施大棚种植户，要及时维修维护棚膜。我们也会积极发动农业科技特派员就近开展因地制宜的技术服务。”

 

　　整体来看，目前冬季蔬菜生产受到寒潮影响较小。农业农村部最新调度显示，目前我国在田蔬菜面积8300多万亩，同比增加80多万亩，主产区形势较好，冬季蔬菜稳产保供基础牢固。

 

　　“10月7日开始，我们的白菜薹进入采收旺季，每天可采鲜菜近5000公斤。”在益阳市南县朝晖蔬菜专业合作社生产基地，田野里到处是忙碌的身影。一旁田埂上，大货车在等货上车，打包后的白菜薹将直接发往广州江南果菜批发市场。基地负责人李庆介绍，目前合作社利用冬闲田发展蔬菜生产面积1500余亩，影响带动周边近50户农户从事蔬菜生产。“尽管是严寒的冬季，我们的蔬菜依然不愁卖。”

 

　　此轮低温寒潮天气正值元旦和春节前夕、“菜篮子”产品运销旺季，益阳市农业农村局密切关注市场动态，指导农民及时采收已成熟的蔬菜，增加市场供应，帮助农民做好产销对接。

 

　　11月以来，益阳市大通湖区北洲子镇抢抓农时，有序推进冬闲田发展芥菜种植。“今年晚稻收割后，我们按照规划利用1300亩冬闲田种植芥菜，同时还与岳阳市华容县的芥菜加工厂签订了订单种植合同，保底销售，收益有保障。芥菜成熟后，直接送到工厂，十分便利。”强农农机专业合作社副理事长沈文超告诉记者，通过“稻—稻—菜”接茬轮作种植模式，再加上销售便利，能让一块田产生三份收益，实现粮食增产、农业增效、农民增收。

 

　　“2024年秋冬种，益阳市共发展油菜206.34万亩、蔬菜88万余亩，现有在田蔬菜75.5万亩，总产量约205.2万吨。”蒋上志说，目前全市蔬菜储备和市场供应充足、价格稳定，能够满足市民的需求。

 

　　在南县武圣宫镇沿河堤村的“稻—稻—菜”轮作蔬菜种植基地，1200亩白菜薹进入收获期。村民穿梭在绿油油的菜地中，摘菜薹、捆菜薹，动作娴熟。新鲜的蔬菜被采收后迅速送往包装车间，再经过称重、打包、保鲜等工序后，通过冷链物流运输车，第一时间输送到市民的餐桌上，实现基地蔬菜从田间地头到市民餐桌的无缝衔接。“近几年，我们南县菜薹的品牌已经打响，菜薹采摘后不愁销，主要销往长沙、深圳、广州、虎门等地，现在每天都有60余名村民在这里务工。”美侬蔬菜产销专业合作社经理任建国说。

 

　　近日，农业农村部种植业管理司组织有关蔬菜主产省和专家会商研判近期蔬菜生产供应形势。随着北方设施蔬菜产量稳步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬储蔬菜数量充足，预计全国蔬菜生产继续保持良好势头，能够有效保障元旦春节等重要节点供应。但即将进入严冬，低温雨雪冰冻等灾害性天气可能对部分地区、部分品种蔬菜生产造成不利影响。下一步，将抓牢抓实蔬菜稳产保供，严格落实“菜篮子”市长负责制，抓好生产调度、防灾减灾、技术指导和产销对接等各项工作，确保严冬时节蔬菜稳定供应。