为充分利用天津地区有限光热资源，实现我市鲜食玉米高质高效生产，确保鲜食玉米 “上市早、品质优”，切实抓好鲜食玉米播种和田间管理，增加种植者收益，满足市民的消费需求，特制定2025年鲜食玉米种植技术指导意见。
一、因地制宜，适度规模
鲜食玉米直接收获新鲜果穗，适宜采收期相对较短。为降低市场波动风险，提高种植效益，要精准市场定位，选定优势区域，确定适宜生产规模。要坚持市场导向、以销定产，根据市场预期和加工能力确定种植面积，防止盲目跟风种植。
二、精细整地，机械播种
（一）地块选择。选择土壤肥沃，水利基础设施齐全，排灌方便，质地适中的壤土。地力基础为有机质≥10g/kg，全氮≥0.5g/kg，有效磷≥10mg/kg，速效钾≥75mg/kg。播种前精细整地，做到土层深厚，上虚下实。
（二）高质量播种。早春地膜覆盖播种。根据天津市气候条件，于3月中旬~4月初采取地膜覆盖播种，6月下旬~7月上中旬采收。推广机械播种，等行距种植，2米宽的地膜种植3行，行距0.5~0.6米，株距0.3~0.4米。为节约用种，采取单穴单粒播种方式，甜玉米用种0.5~0.75公斤/亩，糯玉米用种1~1.25公斤/亩，甜玉米播深3厘米左右，糯玉米播深5厘米左右。随播种喷洒除草剂，之后覆盖地膜。播种后，在玉米4~5叶时选择晴天无风天气，及时破膜放苗，检查出苗情况，如发现有缺苗现象，应立即催芽补种或带土移栽，同时用土封严膜孔。注意将膜压实，防止大风揭膜。
早春地膜鲜食玉米采收后，及时直接播种夏茬，时间控制在7月中旬以前。播种方式、留苗密度等与上茬地膜玉米相同，采收期为中秋节和国庆节前后。
三、优选品种，隔离种植
（一）品种选择。根据生产和市场需求，科学选用优良品种和优质种子。选用已通过国家审定或省级审定，并经过多年广泛种植得到生产检验和市场认可的品种。
目前生产上常用的甜玉米品种：“金冠218”“绿色先锋”等；糯玉米品种：“万糯2000”“京科糯2000”“天贵糯932”等；甜加糯品种：“润甜糯618”“农科糯336”等。
（二）时空隔离。鲜食玉米以优质甜、糯玉米为主，品质与风味独特。为防止品种间因花粉直感串粉，影响果穗商品性状和品质风味，采取时间或空间隔离，即与其它玉米空间隔离300米种植，或错期播种20天以上。
四、合理密度，适当偏稀
鲜食玉米主要是在乳熟期收获鲜果穗，果穗大小和均匀度、整齐度是影响其等级率、商品性和市场价格的重要因素，根据生产条件、土壤肥力、品种特性、管理水平等合理确定种植密度，宜稀不宜密，不可盲目增密。一般每亩3000~3500株为宜，确保果穗授粉充分、结实良好、籽粒饱满，提高果穗等级和商品性。
五、科学水肥，绿色防控
（一）水肥运筹。根据品种特性和生长发育规律，科学肥水管理。适墒播种，以确保播种和出苗质量，提高群体整齐度。为保证品质应注重使用有机肥或农家肥，一般施优质有机肥1000~1500公斤/亩。播种时注意种、肥隔离。施肥应适当前移。关键生育期如遇旱应及时灌溉，防止因缺肥水而出现果穗秃尖等问题。底施玉米配方肥30~35公斤/亩（养分含量≥45%），硫酸锌1~2公斤/亩。
小喇叭口期和吐丝期，根据植株长势适量追肥。生育中期特别是抽雄散粉前后20天内如土壤墒情不足，需及时补水，以保证产量和品质。避免因水肥不足而导致秃尖、瘪粒等严重影响果穗商品品质的情况。鲜食玉米对涝灾比较敏感，遇涝灾应及时排水，中耕松土，促进玉米根系正常生长，防止农田长时间淹泡或渍害而伤根。
有条件的地区，应采用水肥一体化技术，提高水肥利用效率。
（二）生物防治。坚持预防为主，绿色防治的原则。采取赤眼蜂、Bt菌剂防治等生物防治技术及时防治玉米螟，严禁使用高毒高残留农药，特别是采收前15天内禁用农药。提高果穗商品性，确保食品安全。
六、适时采收，综合利用
适宜采收期，甜玉米一般是在授粉后第18~23天，糯玉米在授粉后第20~25天，甜加糯玉米介于两者之间，但也会因不同品种和种植季节而有差异。授粉后应及时联系收购商，提前做好预售计划，注意观察籽粒灌浆进度适时采收，以免影响品质。
生产上一般掌握玉米花丝稍干，果穗尖端部呈白色，微带黄色或者淡黄、浅绿色，果穗手握紧实，用指甲掐玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收。采收后，及时上市销售或加工处理，产地直接销售应在5小时以内，避免太阳暴晒。果穗保鲜销售，应尽早进行冷藏保鲜，持续供应市场。近距离运输采用塑料袋包装保鲜，远距离用集装箱低温冷藏保鲜销售。
鲜食玉米秸秆有较好的营养价值，是牛羊等草食牲畜的优质饲料，秸秆可用于青贮饲料，进一步提高全株利用率和生产附加值。果穗采摘后可保留秸秆在地里面继续生长一周左右时间，光合产物可增加茎秆和叶片中的含糖量，提高青贮饲料的营养价值。
