来源：新华网 作者：杨质高
玉米油、橄榄油、大豆油、菜籽油……面对超市货架上一排排的食用油，你会选择哪种油呢？是认牌子，还是看用什么作物榨的？
从今年6月1日起实施的新修订的《食品标识管理规定》，要求转基因食品或含法定转基因原料的，必须在标识上标注中文标签。不知不觉间，转基因食品已悄然降临。有人叫喊“魔鬼”来了，也有人看好。
究竟什么是转基因食品？围绕着它的争论是什么？市民又是如何看待它的呢？
■ 市民反应
对转基因食品很陌生
记者来到昆明某超市，在二楼的油米区，记者仔细看了几个牌子食用油的标签说明，发现好多种油都在标签栏注明是否使用转基因原料，一些油还在标签的显眼处写明“非转基因压榨”，并将此当成一个卖点。售货员张女士忙着上货，她说，很多来买油的市民都不知道有转基因食用油，买的时候也很少问，多数人主要还是看价钱。
在记者采访的6位市民中，只有一位知道什么是转基因食品。
表情一 诧异
“什么是转基因食品”
一位中年男子推着购物车走过来，“先生，你买油时主要看重什么呢？”记者问。
“便宜啊。”他指着购物车上选到的油说。
“那你知不知道有些油是用转基因原料压榨的？”
他有些诧异，摸了摸脖子，问道：“什么是转基因食品？我买的是油啊！”
表情二 坚定
“转基因的，不吃”
“妈，家里的油还够不够啊？我们在超市逛。”27岁的胡小姐刚当上妈妈不久，现在在家全职带孩子。
“转基因的不吃。”她说，“吃了不好。”胡小姐说，有几次去买油时一旁的售货员会向她介绍哪些是转基因油、哪些不是转基因油，有时是看标签说明。
最终，她在货架上拿了一瓶福临门菜籽调和油。记者在货架上她拿油的地方看了标签，标签明显处没有说明是否是转基因作物压榨的，但在原料一栏却写着：大豆油、菜籽油的加工原料都是转基因作物。
表情三 淡定
“高中就学过转基因”
“转基因的肯定不好。”20多岁的吴利兵说，“还是吃点自然的好。”吴利兵大学时学的是自动化专业，工作后做的是建筑监理。
记者大喜，终于找到一个知道转基因的市民了：“那你知不知道什么是转基因食品？”
他说，基因控制性状，转基因就是把一些基因片段切了，然后转到其他物种的基因上……据他介绍，在高中生物课上就学过转基因食品的有关知识。
■ 环保组织
《避免转基因食品指南》 帮助市民识别“转基因”
当转基因食品悄然进入市民生活的时候，国际NGO组织绿色和平从2004年起每年都要发布《避免转基因食品指南》，以帮助市民“明白消费”。今年的《指南》中，有婴幼儿食品、乳制品、米、果汁饮料、休闲食品等10大类，其中不乏市民所熟悉的国内知名品牌产品。
日前，记者通过电子邮件的方式，采访了绿色和平食品与农业项目主任王伟康。
200个品牌承诺避免转基因
记者（以下简称记）：绿色和平为什么要做这样一个商品信息的调查，是通过哪种方式进行的调查？
绿色和平：绿色和平是一个全球性的环保组织，为了帮助消费者辨别市场上哪些品牌是完全拒绝转基因，哪些品牌可能含有转基因成分，绿色和平已连续7年制作《指南》。通过电话、电邮、传真等不同方式与十大行业近400个品牌进行沟通，了解各个品牌是否确立并执行“非转基因政策”。最终，有近200个品牌向消费者公开书面承诺避免转基因。
可能会威胁生物多样性
记：目前国际上哪些国家给转基因食品发了“安全证书”？
绿色和平：发放“安全证书”是对转基因作物的一种审批管理的方式。每个国家的审批程序不同，叫法也不同。目前，在美国、巴西、阿根廷等国均有转基因作物，如转基因玉米和转基因大豆等，获得审批进行商业化种植。
记：在云南，如果转基因作物进入，会不会影响本地的生物多样性？
绿色和平：转基因作物一旦释放到环境中去，可以通过基因漂移等方式污染传统作物，严重威胁生物多样性。同时，转基因作物可能造成对非靶标作物的危害、引发次生虫害等非预期后果，严重破坏生态系统。
购买进口水果瞧仔细了
记：市民如何识别哪些是转基因食品？
绿色和平：从肉眼上，普通消费者很难辨别转基因和非转基因食品。《指南》以红绿名单方式为消费者标明了市场上常见的近400个品牌，消费者可以选择绿名单上的食品，这些品牌公司已给予消费者避免转基因的承诺。
此次政府出台“转基因食品须标中文标签”的新规，目的是确保消费者的知情权，让人们了解可能存在的风险以便自行判断。
据了解，目前进口水果标签已附带了相关信息，在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示喷过农药，4字开头的表示是转基因水果，5字开头的表示是杂交水果。
■ 对话专家
大量引进转基因作物会威胁本地粮食安全
据媒体报道，我国的转基因食品基本上都是进口的，数量排前三位的是：大豆、玉米和油菜。截至2009年年底，我国批准发放了转基因棉花、番茄、矮牵牛、辣椒、番木瓜、水稻、玉米等植物的安全证书。
6月25日，记者就转基因技术的相关问题，采访了云南农业大学稻作研究所所长、农业与生物技术学院副院长谭学林。
杂交与转基因都是为了获得优良品种
记者（以下简称记）：你长期从事水稻育种研究，请你讲讲杂交技术和转基因技术的不同。
谭学林（以下简称谭）：转基因和杂交从某种意义上说是一致的，都是为了获得更优良的品种。
杂交是通过将一个品种的花粉向同一物种的另一品种授粉，从而将一个作物品种的全部细胞核基因放到另一个作物中，使得到花粉的品种发生遗传变异，然后通过后代的自然选择，从中找到最合适的。
转基因指通过实验室的现代生物技术将一个特定的基因转到同一个或另一个物种。目的性很强，而且还客服了物种间的生殖隔离，这是转基因技术的最大好处之一。
缺少知识产权
大量引进将威胁种业安全
记：似乎转基因技术很好，那为什么围绕转基因作物会有那么大的争议呢？
谭：转基因技术国外起步比较早，如果完完全全放开做，国外的品种就会进入国内，种业就可能被国外控制。最简单的，国外转基因大豆抗虫效果很好，市场一开放，种植面积就迅速铺开。如果不采取技术壁垒，种业被人家控制了，中国人吃饭都要靠人家。人家一旦控制了种子，我国农民种什么就由外国公司说了算。现在的转基因作物，国内大都没有真正的知识产权。
安全性存争议
可能存在安全方面的风险
记：转基因食品会不会对健康有影响？
谭：这是人们担心的另一个问题，也是一个不十分清楚的问题。
对转基因食品的安全性国际上一直存在争议，虽然目前还没有明确的证据指出转基因食品对人体健康的危害，但这还要进行长期的观察和进一步的研究。目前只能说，转基因食品可能存在安全方面的风险。
还有对环境方面的影响，其可能性也是一个未知的问题。当然，抗病、抗虫转基因作物对环境的好处也是明显的，可以大量减少农药的施用。总之，事物都具两面性，转基因作物问题是一个很值得认真研究的大问题。
■ 名词解释
转基因――运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其他生物体培育出人类所需要的生物制品，用于医药、食品等方面。
转基因技术――将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词。
转基因食品――利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。
NGO――
全称non-governmental
organization，意为“非政府组织”，指独立于政府之外、不以营利为目的的志愿者组织。国际上把NGO称为与政府和企业相平行的“第三部门”。
