品种认定编号：闽认菜2012010
作物种类：姜
品种名称：白口姜
引进单位：宁德市种子管理站、福安市种子管理站
品种来源：四川犍为县地方品种
特征特性：该品种植株生长势强，平均株高93厘米，单株分枝数约9个。主茎叶片数23片，叶片披针形，深绿色，最大叶长32厘米,宽3.2厘米。根茎肥厚适中，单层排列，呈不规则掌状，嫩姜表皮及姜肉为淡黄色，鳞片呈紫红色，单株根茎重400克左右；肉质脆嫩，纤维少，辛辣味适中。品质经福建省农业科学院中心实验室检测，每100克鲜样含维生素C 2.27毫克，天门冬氨酸121.51毫克，谷氨酸46.61毫克，粗纤维0.8克。经福安市植物保护站田间调查，姜瘟病、炭疽病发病程度与福安竹姜相当。
产量表现：经福安、霞浦、蕉城、周宁等地多年多点试种，一般亩产1500～2000公斤。
栽培技术要点：宁德市沿海平原作为露地栽培，一般2月上旬催芽，3月上旬分株定芽，4月上旬定植，6月下旬开始采收嫩姜。亩种植5000株左右。注意轮作，防治姜瘟、姜螟等病虫害。
省农作物品种审定委员会认定意见：白口姜属竹姜品种。从催芽到始收140天左右，产量较高，肉质脆嫩，辛辣味适中，品质较优。适宜福建省种植，栽培上应注意防治姜瘟、姜螟等病虫害。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
