作物种类：辣椒
品种名称：皖椒101
申 请 者：安徽省农业科学院园艺研究所
育 种 者：安徽省农业科学院园艺研究所 方凌 江海坤 张其安 严从生 贾利 王艳 王朋成 董言香 王明霞 田红梅 张建 许刚
品种来源：H-07-15-8×H-05-102-4
特征特性：杂交种。鲜食，全生育期150～180天，始收期90～120天。植株生长势强，株高75.0厘米左右，植株开展度64.0厘米。果实螺丝形，纵径19.2厘米，横径4.2厘米，肉厚0.21～0.25厘米；果面有凹陷，光泽较好；果皮较薄，肉厚中等；整齐度好；幼果绿色，商品成熟果为深绿色，老熟果为深红色，平均单果重60克。肉质脆，风味口感好。维生素C含量62毫克/100克，辣椒素含量0.37%。中抗病毒病CMV，中抗病毒病TMV，中抗疫病，中抗炭疽病，耐弱光。第1生长周期亩产3105.5千克，比对照猪大肠增产16.05%；第2生长周期亩产3005.5千克，比对照猪大肠增产20.00%。
栽培技术要点：1.春季栽培10月中下旬至翌年1月播种，秋季7月至8月份播种。2.早春季节利用多层覆盖保温育苗。3.每亩保苗3000株。多施农家肥，生长期平衡施肥，采收期及时浇水，间干间湿，严防积水。连续坐果能力强，注意后期追肥，提高产量。
适宜种植区域及季节：适宜在安徽春季和秋季种植。
注意事项：生长后期适当增加追肥，提高坐果率。
