很多水果中都含有粗纤维,使用粗纤维对人体具有一定的利处,也有一定的不利之处,摄入适量的粗纤维可以促进肠胃运动,帮助消化,但是如果摄入过量的粗纤维将会阻碍消化道内的消化酶于食糜接触从而降低养分的消化率,阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收。因此,使用纤维测定仪对纤维含量进行测定具有重要的意义。
纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品,并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱,在特定条件下消煮样品,再用乙醇除去可溶物质,经高温灼烧后扣除矿物质的量,所含量称粗纤维。粗纤维测定仪不是一个确切的化学实体,只是在公认强制规定的条件下测出的概略成份,其中以纤维素为主,还有少量半纤维素和木质素。检测食品中的总体、可溶、不溶膳食纤维。该仪器受到用户的一致好评,相信它的市场将会越来越光明。通过纤维测定仪的测定研究,地下部分中的维生素C和粗纤维的含量低于地上部分,因此说明地上部分也具有很好的利用价值,应予以开发利用。
实验表明,纤维测定仪在测定饲料中粗纤维含量时,可采用室温蒸馏水进行洗涤,方便操作,简化程序。GB/T6434—1994虽已不用,而改用2008版《饲料工业标准》(下册)的GB/T6434—2006,但在洗涤试剂的温度上未作改动,故此对比实验对新标准仍有探讨价值。
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